法國葡萄酒 (1) – 酒瓶上的商標與其他國家的有何不同 ?
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法國葡萄酒 (1) – 酒瓶上的商標與其他國家的有何不同 ?
法國人對葡萄酒有完全不同的概念 , 堅信葡萄酒從哪個地區生産出來的比是用什麽葡萄做的更重要 , 也就是說地區的土壤 , 地理環境 , 氣候等綜合條件 (terroir) 更能代表酒的特點 ! 因此法國産的葡萄酒 , 瓶子上的商標很少寫葡萄的名字 , 而是寫地區的名字 . 這是讓許多美國消費者感到糊塗的主要原因 , 因爲許多人首先在尋找商標上的葡萄的名字 . 然而 , 隨著法國葡萄酒國外市場的擴大 , 在 1979 年法國增加了一個新的葡萄酒標准叫做 vin de pay, 允許一些法國葡萄酒開始把葡萄的名字寫在商標上 ( 叫新世紀葡萄酒 ).
在法國 , 葡萄酒的生産區是世界上最早受國家保護的 . 這些地區也必須遵守國家産地名稱委員會 (Institut National des Appellations d’Origine-INAO) 的條例和標准 . 按照標准每個地區生産的葡萄酒都有自己的特征 . 如果不能滿足 INAO 的嚴格的標准 , 這個生産區可能被降級 . 質量標准有四個級別在酒瓶的商標上都有標記 . 我以後再詳細介紹葡萄酒的質量標准級別 .
你需要知道法國葡萄酒的主要生産地區 , 簡單介紹如下 :
Alsace:
Alsace 主要是生産白葡萄酒 . 它位于法國東部 Rhine 河與德國交界 . 那兒生長很多種葡萄包括 Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, etc.
Bordeaux:
Bordeaux 是大西洋海岸線的一個大的地區 , 由 Medoc, St Emilion, Pomerol 等地區組成 . 這裏有悠久的葡萄酒出口曆史 . 主要是紅葡萄酒的生産地 . 有很多著名的生産葡萄酒的大莊園 (Chateau, 記住這個字!, 是好葡萄酒的標志!). 如 Chateau Lafite-Rothschild , Chateau Latour, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Haut-Brion, Chateau Cheval Blanc, Chateau Ausone, Chateau Le Pin. 從這些大莊園做出的葡萄酒 , 酒瓶商標上都會有大莊園的名字甚至莊園圖畫 . Bordeaux 紅葡萄酒通常是混合酒如 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 混合 .
Burgundy:
Burgundy or Bourgogne 在法國東部地區 , 既生産紅葡萄酒又生産白葡萄酒 . Burgundy 地區由以下四個部分地區組成 : Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise 和 Maconnais . 在大 Burgundy 地區有兩個地方常被單獨列出來 , 它們是 :
(1) 南部的 Beaujolais 靠近 Rhone Valley, 那裏大多數生産水果味的紅葡萄酒 . “Beaujolais Nouveau” 是唯一的一種用新葡萄制成紅葡萄酒當年就可以出售 .
(2) Chablis 位于 Cote d Or 和 Paris 之間 . 主要生産白葡萄酒 .
Burgunday 地區用兩種主要的葡萄 -Chardonnay 制成白葡萄酒 , Pinot Noir 制成紅葡萄酒 .
Champagne:
我們經常在慶祝什麽的時候喝香槟酒 (Champagne). Champagne 是生産葡萄酒的一個地區, 位于法國東部 , 鄰近匈牙利 , 是法國主要葡萄酒生産區中最冷的地方也是起泡沫葡萄酒(香槟酒)之鄉.
Corsica:
Corsica 是地中海的一個島 . 這裏制造的葡萄酒主要是島內自己消費 .
Jura:
Jura 是鄰接瑞士的小山村 . 有獨特的葡萄酒 , 著名的叫 Vin Jaune 和 Vin de Paille .
Languedoc-Roussillon:
Languedoc-Roussillon 是目前大批量法國廉價酒的生産地 , 所謂的 "葡萄酒湖 (wine lake)”. 是許多新葡萄酒開發商和生産商的集聚地 . 他們試圖將傳統的法國葡萄酒與國際葡萄酒特點結合起來 . 這裏生産的葡萄酒大多數爲質量標准的第三級 (Vin de Pays, 1979 年制定的新質量標准 ).
Loire:
Loire valley 是主要的白葡萄酒生産區 . 這個地區在法國中西部沿著 Loire 河延伸很長的距離 . 葡萄和葡萄酒的種類沿著河岸有很大的不同 .
Provence:
Provence 靠近地中海位于東南邊 . 也許是法國最暖的産葡萄酒區 .
Rhone:
Rhone Valley 是法國東南部 Rhone 河河岸主要是紅葡萄酒生産區 .
Savoy:
Savoy or Savoie 是靠近瑞士阿爾卑斯山區主要白葡萄酒生産區 .