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-- 發佈時間：2/13/2011 3:38:11 AM
-- 如何品嘗.鑒別安溪鐵觀音-茗源茶葉告訴你QQ:821582547
【正宗安溪鐵觀音】產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。 鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致，水最好用山巖泉水。將水燒沸，先把茶壺燙熱，裝上大約占壺容量十分之三四的茶葉，沖入沸水，用壺蓋刮去浮上來的泡沫，蓋好壺蓋，此時便有一股殊香撲鼻而來。隔5——15秒鐘，再緩緩倒入小茶杯，每人各持一杯，先聞香，再品味，慢慢啜飲，便滿口生香，回味甘美。鐵觀音素有“觀音韻”之稱，其入口微苦，回味甘香，清郁雋永，韻味無窮！ 【鐵觀音十大養生功能】 一、鐵 觀音的抗衰老作用；二、鐵觀音的抗癌癥作用；三、鐵觀音的抗動脈硬化作用；四、鐵觀音的防治糖尿病作用；五、鐵觀音的減肥健美作用；六、鐵觀 音的防治齲齒作用；七、鐵觀音的殺菌止痢作用；八、鐵觀音的清熱降火作用；九、鐵觀 音的提神益思作用；十、鐵觀音的醒酒敵煙作用。 如何品嘗鑒別安溪鐵觀音 品鐵觀音主要從這幾個方面入手：形狀、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底（茶渣） 【形狀】：主要看它的結實程度，拿在手里是否感到重實，茶葉整體是否勻稱，茶葉的碎末含量。上等的鐵觀音外形結實，有重實感，而且整體感覺很勻整，茶粒均勻，幾乎不含碎末和茶梗。 【色澤】：看茶葉色澤是否油潤鮮活，整體是否顏色均勻，因為茶的顏色往往影響到她湯水的顏色和滋味。上等的鐵觀音，茶葉色澤油潤鮮活，呈青綠或砂綠色，而且整體色調很均勻，沒有雜色。 【香氣】：香氣在評定鐵觀音的好壞中占有很重要的地位，嗅香氣一般有幾種方法： 熱嗅、溫嗅和冷嗅。通常是用溫嗅，一般溫度是掌握在50~55度為宜，過熱則會影響嗅覺的靈敏度。嗅香氣的方法，先用90度左右的開水沖泡茶葉，過2~3分鐘，揭開杯蓋，用鼻情嗅或深嗅杯蓋內側，一般一次3~5秒左右，（嗅的時間不要過長這樣也會影響嗅覺的靈敏度）先輕嗅一兩次，隔段時間再深嗅一次。香氣判斷：先嗅香氣是否純正，有無雜味，如果香氣不純則可以判定其中混有不同品種的茶。接下來在再看香氣的濃淡、強弱。然后再看香氣是否持久。上等的鐵觀音香氣純正，香甜持久，有的則有自然的桂花香味，那屬極品。 【湯色】：主要看茶湯顏色（有金黃、橙黃、橙紅、清黃等），渾濁程度和碎屑，沖泡一、二、三次茶湯顏色的變化。上等鐵觀音茶湯金黃，色澤透亮，幾無碎屑，沖泡幾次茶湯色澤仍無多大改變。 【滋味】：味：取茶湯入口在口中用舌頭攪拌回旋2~3次，然后入喉，時間大概掌握在2~3秒，不宜太長否則會減弱味覺，而且須注意每次所取茶湯要在4~5毫升，溫度大概在45~55度為宜，重復2~3次。先判別味道純否，在看回甘，而且要特別注重入口的第一感覺。凡滋味醇厚，醇而帶爽，濃厚而不澀，而且喝完唇齒留香，喉嚨甘甜，均為上品。 【葉底】：葉子的柔韌度，完整度，變色程度，紅邊情況。上好鐵觀音應該是葉子柔韌，葉底大小幾乎一致，葉片斷碎少，完整多，葉子應轉為黃綠色，青綠則殺青不足，墨綠則發酵不夠。葉子邊緣的紅色帶占葉片的20%以上，品質良好的為鮮紅色。 [size=18px] 如今安溪鐵觀音市場炒得天上去了，品牌繁多，難免魚龍混雜；難為了遠隔福建安溪萬水千山的愛茶之人，尋尋找找，望來望去,全中國到處怎么都是鐵觀音,樣樣都是鐵觀音呢?霧里尋香，難辨鐵觀音韻味；我家就在安溪鐵觀音茶發源地祥華的優勢，歷史炒制專業戶的傳承,加上長期專業批銷的經驗,憑著對鐵觀音茶的熱愛和獨好,把自家的好茶及自己家族中認為不錯的好茶拿出來和大家一起分享安溪鐵觀音的韻味和香韻,個人的口味總是不可能面面具到,如果您有好的建議和挑選鐵觀音的經驗我們可以與您一同交流。本著用心做好茶的理念-打造網上直銷的第一個品牌.給您一個放心購物,品嘗安溪鐵觀音的輕松享受空間。能讓您喝到我們家自己生產的很很香香的正宗鐵觀音是我最大的心愿,真心的希望能與您做個長久的知心朋友! [/size] [size=18px] [/size]淘寶店： shop59184815.taobao。com/(把。改成.在瀏覽器打開就可以進入網店) 【我們的優勢】 一、產地優勢：自產直銷，歷史炒制專業戶的傳承。 二、時間優勢：與中國茶都市場同步，讓您在第一時間里買到季節性茶葉。 三、價格優勢：專業做茶，為您省錢。 四、專業優勢：憑借對茶葉的專業認知，讓我們為您找到適合您口味的茶葉。 售后服務：零風險郵購,無條件退貨,是本店的承諾.一直有效喲,拍下來的茶葉只要您感覺口感不夠好,不適合自己,直接無條件退換茶葉,來回郵費我們來付喲.網上的很多問題都是因為誤會，交流不夠才造成的，可以隨時留言,或者打我的電話:0595-26039808.13860733688許玉亭 溫馨提示：俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，使用陶土制之茶具泡鐵觀音茶，其韻味更佳。貯存方法：密封，冷藏，冷凍，防異味，冰箱溫度為零下5度為宜。
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