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 東莞酒店業“走出去”戰略漸成風潮
聯街網訊：一部港產電視劇《酒店風云》,讓人們記住了富麗堂皇的東莞黃江太子酒店。東莞酒店業苦心經營了十多年“莞式服務務”已漸成氣候。目前,以精益求精為核心競爭的東莞酒店業,正努力成為珠三角酒店市場的“領頭羊”。從產業戰略來看,莞酒店正積極部署“走出去去”戰略,“走出去”的東莞酒店已在河源、江門、惠州,還有安徽蕪湖、浙江嘉興等省內外二三線城市布局,以其經營與管理方面的優勢成功闖出一片天。目目前,進軍國內一線城市的步伐已悄然加快,但這段路遠比之前在國內二三線城市的發展艱難得多。 減少娛樂比重成趨勢
目前國內旅游需求的大好,以及人們消費觀念的轉變,使得各地高星級酒店紛紛開建。高星級酒店建設的背后,管理能否跟上,成為考驗其成敗的關鍵。
今年7月21日,重慶希爾頓酒店因為涉黑、涉黃等原因,被取消五星級旅游飯店的資格。有關部門認定,其在經營管理中違反有關規定,并造成惡劣影響。
東莞市旅游飯店業協會會長梁永雄表示,東莞酒店業在發展之初還是單一性的,吃、住、娛樂分開,有些酒店甚至只有客房。“比如寮步金凱悅酒店剛建成時,光客房生意就好得不得了。”但是,隨著酒店業的不斷發展,以及客人類型的多樣化,東莞酒店業開始考慮娛樂功能。1996年—2000年是東莞酒店嘗試轉變得階段,2000年之后則迅猛發展,蔚然形成“東莞現象”。
這期間,住宿、餐飲及娛樂,基本構成了東莞酒店收入的“三駕馬車”。而從目前來看,可以說,如果在住宿和餐飲沒有做好的情況下,為追求經濟利益,一味向娛樂功能傾斜,就極有可能重蹈希爾頓覆轍,在經營管理中觸犯“天條”。
對此,東莞酒店業有一番經驗之談。王森林說,東莞的酒店多年前已經開始轉型,有意識地減少娛樂在酒店經營中的比重。尤其是高星級酒店,都非常注重自己的社會形象。
王森林透露,從去年底延續至今的掃黃風暴,并未導致酒店上客率的減少。他說,外界對東莞酒店一直存在誤解,在掃黃中被查封的,均是無牌無證、或者超范圍經營的專業娛樂場所。
記者了解到,亞運開幕前夕,塘廈一家酒店的負責人曾屢次找到衛生、消防等部門,要求辦理桑拿牌照,但是交涉多次都未辦成。他說,東莞市有關部門目前對酒店桑拿牌照的審批、發放越來越嚴,監管明顯趨緊。“除非是投入巨大的高星級酒店,一般的星級酒店很難再辦到桑拿牌。”不得已目前該酒店已經放棄桑拿牌照的申請,轉而將更多的精力轉移到重點經營餐飲和客房。
跑馬圈地的品牌輸出
事實上,以精益求精的“莞式服務”的為核心競爭力的東莞酒店業,正在努力成為酒店市場的“領頭羊”。秉持“為客瘋狂”的大朗帝豪花園酒店,目前已經成立了酒店管理公司,試圖通過品牌、制度以及管理模式的“移植”,復制新的“帝豪系”酒店。
今年初夏,大嶺山帝京國際酒店宣布暫停對外營業,改名“帝豪假日酒店”,由擁有產權的長實集團委托帝豪酒店管理公司進駐管理。這家原是大嶺山最高級的五星級大酒店,最終在管理層幾度輪換仍然業績不佳的情況下,改由帝豪接手管理。
根據管理方建議,長實集團將投入5000萬元用于酒店內部整改；同時,帝豪酒店管理公司派遣人員進駐酒店,參與日常經營并著手在制度、體制上進行調整。改造后的帝豪假日酒店于今年10月開張營業,并放言三個月內扭虧為盈。
有著同樣的酒店夢想,已近不惑之年的周先生毅然從某知名房地產公司辭職,加入了帝豪酒店管理公司。他說,公司正在招兵買馬,也正在與數家高星級酒店洽談合作,“帝豪系”的擴張或將改變未來東莞酒店業格局。
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2010-11-17 14:26
