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來源：生菜團官網 http://www.17sct.com/team.php?id=778&r=0 2011/03/18
本期生菜團給大家帶來了牛脊上最嫩的肉，每只牛只有二條菲力，肉質松軟，肉筋及肥肉非常少，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜！原價28元的菲力牛排，現在生菜團購僅9.9元！
【品牌】：菲力
【口味】：黑胡椒口味
【規格】：袋裝；
【凈含量】：130g/塊
【產地】：法國
【包裝地】中國上海
【儲存方法】：冷凍儲存
★本期團購限江浙滬地區用戶購買，10份以上包郵；
★購買時，請務必將您的姓名、詳細地址及聯系電話填寫清楚；
★團購結束后，商家將按照您在生菜團上的購買信息發貨，團購結束后發貨。
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★ 菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
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★ 牛腰部以腰椎骨為界，有外脊肉和里脊肉。牛外脊就是通常所說的西冷牛肉，可制作西冷牛排。牛里脊肉，位于腰椎橫突內，*近牛腎臟，一共有兩條，橫切面看上去圓圓的，所以在澳洲也被稱為“眼菲力”。肉的形狀一頭粗，一頭尖細。這是牛身上最嫩的肌肉。
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★ 通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，其實美式牛排更適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。
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★ 在美國的Steak House（牛排屋，專門吃牛排的餐廳）里，菜單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。
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★ 這樣的牛排大餐，平時在家里一樣可以做到。要是請朋友吃飯，做上這樣一餐，要比餐廳里的氣氛更多一份溫馨和甜蜜。
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每100克牛排含有：每100克的黃牛肉含蛋白質20克，脂肪10.2克，碳水化合物2.6克，鈣7毫克,鐵0.9毫克,磷170毫克、維生素 D10.07毫克,維生素B0.15毫克、葉酸6毫克，膽固醇45∼122毫克（平均為59克），以及少量的維生素A等。
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★ 首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。
★ 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。
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| 2011-03-19 03:19 |
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| 2011-03-19 08:39 |
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