邦泰-黃河兩岸-安溪鐵觀音烏龍茶是如何加工制作的-鐵觀音屬于什么茶



登錄註冊搜索風格論壇狀態論壇展區我能做什麼

>> .

邦泰 → 中國論壇 → 黃河兩岸 → 安溪鐵觀音烏龍茶是如何加工制作的-鐵觀音屬于什么茶

您是本帖的第 86 個閱讀者

標題：安溪鐵觀音烏龍茶是如何加工制作的-鐵觀音屬于什么茶	樹形打印收藏推薦

    等級：新手上路
    文章：32
    積分：303
    註冊：2011-04-22

	樓主

安溪鐵觀音烏龍茶是如何加工制作的-鐵觀音屬于什么茶
安溪鐵觀音茶葉優異品質的形成，安溪鐵觀音烏龍茶源于傳統、[url=http://www.yixin9.com/]鐵觀音價格[/URL]獨特、精湛的初制工藝，其過程一般分為十道工序，從鮮葉經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復包揉、烘干成毛茶，又可分為三個階段，即做青、炒青和揉烘階段；并靈活地掌握“看天做青”和“看青做青”。做青階段技術性高，靈活性強、為鐵觀音實制色、香、味內質形成的關鍵。然后通過高溫沙青，迅速制止?促氧化作用，固定在做青階段已形成的色、香、味內質，并蒸發較多水分，使于揉、烘階段操作。揉、烘有三揉三烘六道工序，反復相間進行，是鐵觀音初制的塑形階段。鐵觀音精制過程由于不同要求，其制作工藝略有側重，安溪鐵觀音烏龍茶但一般可分為8道工序，即揀剔官堆、烘培、圓篩、風選、攤涼、均堆、裝箱。“茶為君、火為臣”，恰到好處的“火功”即烘培過程，是鐵觀音精制優劣的關鍵。比起毛茶來，精制茶具有醇厚爽口，香味濃郁及更強的藥理保健作用，而且易于收藏. 以下詳細介紹安溪鐵觀音茶葉加工流程一、采青鐵觀音采摘講究一芽兩葉或一芽三葉開采，如今很多茶農為了追求產量，往往會才四葉五葉，有的甚至魚葉也采！多采的后果就是把成本追加到了消費者身上，賣茶茶農是按毛茶賣，消費者買茶回來后去梗去片，往往會多去一成的量。為了追求更高產量，也有如此摘法。正鐵觀音茶只能早上九點采集到下午四點。二、曬青茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。主要還是根據當時的氣溫來。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，為搖青作準備。三、晾青青葉經過曬青后，將青葉歸篩，放入青間靜置，青葉經過曬青時，會蒸發部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充，這時，葉面又會挺直起來四、搖青當青葉晾青后，鐵觀音價格根據青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制搖青機中準備搖青.一般有三遍搖法和四遍搖法. 五:靜置將搖青過的青葉移入青間，放在水篩架上靜置。這時在搖青時青葉散發的水分通過靜置，鐵觀音價格又會從葉梗、葉脈往葉面補充散發。六、揉捻團揉：茶菁剎菁后將茶裹在布包里,用機械加手工擠壓搓揉后解開布包，再熱炒，就這樣重復進行25回才大功告成。七、最后程序：依喜好生熟茶干燥烘存。特征鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，安溪鐵觀音烏龍茶色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：安溪鐵觀音烏龍茶枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優劣，安溪鐵觀音烏龍茶高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。觀形：優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。聽聲：精品安溪鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，鐵觀音價格可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。鐵觀音價格察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。鐵觀音價格聞香：精品安溪鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音茶葉獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。鐵觀音屬于什么茶

2011-04-23 18:04

舉報帖子
複製貼子
加為精華
單貼屏蔽
帖子評價

    等級：論壇遊民
    文章：162
    積分：1175
    註冊：2011-03-28

	第 2 樓

以下內容含腳本,或可能導致頁面不正常的代碼
[b][size=4]2011年春電大會計電算化課程形成性網絡考核已開始。由于本考試系統在安裝及使用上需要涉及到較多的電腦系統知識，造成許多人不能正常安裝使用，無法完成中央電大形成性考核系統作業，本人特為有困難的考生提供代做。 [color=red]代做電算化QQ:906932398 電話：13453397071[/color][/size][/b] [b][size=4][color=red]包通過，可以查分再付款代做財務報表分析QQ:906932398 電話：13453397071[/color][/size][/b] [b][size=4][color=red]代做開放教育學習指南[/color][/size][/b]
說明：上面顯示的是代碼內容。您可以先檢查過代碼沒問題，或修改之後再運行.

2011-04-23 21:05

舉報帖子
刪除單貼
複製貼子
加為精華
單貼屏蔽
帖子評價

    等級：新手上路
    文章：94
    積分：680
    註冊：2011-04-22

	第 3 樓

2011-04-23 23:10

舉報帖子
刪除單貼
複製貼子
加為精華
單貼屏蔽
帖子評價

    等級：新手上路
    文章：59
    積分：540
    註冊：2011-04-20

	第 4 樓

以下內容含腳本,或可能導致頁面不正常的代碼
[b][size=5][color=#fc1800]我們的網站[/color][size=20px][color=#fc1800][size=24px][url=http://www.174a.com/][color=#ff2b05]http://www.174a.com/[/url][/color][/size][/color][/size][/size][/b] [size=4][color=red][b]香煙圖片[url=http://photo.blog.sina.com.cn/xiangyanzaixian]http://photo.blog.sina.com.cn/xiangyanzaixian[/url][/b][/color][/size] [b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b] [b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b] [b][size=4][color=#ff0000] 付款方式 1個支付寶付款 1個是銀行打款（如果大家相信我們質量可以使用銀行打款，就算質量不好我們照樣支持退貨和退款）支付寶交易：選好買什么煙告訴我我發同等價格的淘寶連接給你拍拍了之后我們按你地址發貨你收到貨質量沒問題在來確認以下 200元以上的煙 1次購買6條9折 1次購買10條8折，代理商價格7折中華系列： 3字軟中華每條 230 硬中華每條 220 20支裝扁中華 250 黃鶴樓系列：感恩每條 290元木盒子裝軟黃鶴樓1916每條 280元木盒子裝硬黃鶴樓1916每條 280元木盒子裝軟黃鶴樓漫天游每條 260元木盒子裝紫金每條 250元木盒軟論道 250元淡雅香每條120元芙蓉王系列：木盒子裝鉆石芙蓉王每條290元藍軟芙蓉王每條200元藍硬芙蓉王每條180元金芙蓉王每條120元玉溪系列：木盒子裝鏡界玉溪每條280元普通軟玉溪120元普通硬玉溪120元云煙系列印象云煙每條180 珍品軟云煙每條120 蘇煙系列：軟蘇煙每條180元大熊貓系列：黃大熊貓每條 190元鐵盒裝大熊貓280元其他系列：南京九五 350 冬蟲夏草每條200元鐵 280 紅河V8每條180元天子每條180元和天下每條360元 [/color][/size][/b] [b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b] [b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b] [img]http://www.174a.com/ImgUpload/2011011301112721_1.jpg[/img] [b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b] [img]http://www.174a.com/ImgUpload/2011021517381345_IMG_1134.jpg[/img] [color=#ff0000][size=5](1)買煙的客戶請您加入[size=15pt][b][font=Times New Roman]QQ1192550399[/font][/b][/size] 進行咨詢買什么煙我們會發[/size][/color] [color=#ff0000][size=5]淘寶鏈接給[/size][/color][color=#ff0000][size=5]你[/size][/color][color=#ff0000][size=5]拍,拍好后我們會按照你給的地址發貨，收到貨在來[/size][/color] [color=#ff0000][size=5]確認付款. 如[/size][/color][color=#ff0000][size=5]果對我們的商品部滿意我們[b][font=宋體]一概支持退貨[/font][/b][/size][/color] [color=#ff0000][size=5][b][font=宋體]（買煙1條不包郵(20元郵費)，2條起包郵）質量[/font][/b][/size][/color] [color=#ff0000][size=5][b][font=宋體]保證，不滿意一概支持退貨 [/font][/b][/size][/color] [font=宋體][size=15pt][b][color=#ff0000][b][size=5]寶貝請大家放心購買,質量絕對信的過!貨真價實，[/size][size=5]質量保證，不滿[/size][/b][/color][/b][/size][/font] [font=宋體][size=15pt][b][color=#ff0000][b][size=5]意[/size][/b][/color][/b][/size][/font][font=宋體][size=15pt][b][color=#ff0000][b][size=5]一概支持退貨[/size][/b][/color][/b][/size][/font] [font=宋體][size=15pt][b][font=楷體_GB2312][size=6][color=#ff0000][b]鄭重聲明：商品不滿意均可，無條件退換貨。[/b][/color][/size][/font][/b][/size][/font] [font=宋體][size=15pt][b][b][font=楷體_GB2312][size=6][color=#ff0000]我們追求的不僅僅是榮譽，更要求客戶的認可。![/color][/size][/font][/b][/b][/size][/font] [size=2][color=#282827][/color][/size] [size=4][color=#333333][color=red][font=宋體][size=12pt][u]需要購買煙的客戶請聯系客服QQ：[/u]98740655[font=宋體][size=12pt][/size][/font][/size][/font][/color][/color][/size] [size=4][color=#333333][font=幼圓][size=5][color=#d52b4d][b]所有的寶貝都可以使用支付寶付款。[/b][/color][/size][/font][/color][/size] [b][size=5][color=#d52b4d]中華香煙,黃鶴樓香煙價格表,香煙網,軟中華香煙,中華香煙網,黃鶴樓香煙,芙蓉王香煙,中華香煙價格,黃鶴樓香煙價格,中華香煙圖片 [/color][/size][/b] 免稅香煙，中華香煙，黃鶴樓香煙，免稅煙，網站[url=http://www.174a.com/]www.174a.com[/url] [size=4][color=#333333][color=red][color=#ff2b05][size=20px][color=#fc1800][size=24px]中華香煙\|黃鶴樓香煙價格表\|香煙網\|香煙價格表\|中華香煙網\|黃鶴樓香煙等系列香煙的批發和零售。[/size][/color][/size][/color][/color][/color][/size] [url=http://www.000yan.com/][color=#333333][size=5]http://www.000yan.com/[/size][/url][/color][color=#333333][/color][url=http://maiyan777.uueasy.com/][size=5][color=red][/color][/size][/url]
說明：上面顯示的是代碼內容。您可以先檢查過代碼沒問題，或修改之後再運行.

2011-04-24 02:09

舉報帖子
刪除單貼
複製貼子
加為精華
單貼屏蔽
帖子評價

    等級：論壇遊民
    文章：149
    積分：1252
    註冊：2011-04-22

	第 5 樓

以下內容含腳本,或可能導致頁面不正常的代碼
替考審計師考試/代考房地產經紀人考試QQ576591512華茗代考網★華茗專業代考權威機構（聯系QQ576591512網站: [url=http://www.hmdkjg.com/]http://www.hmdkjg.com[/url]）.成立多年來服務于職稱資格考試、英語考試、升學考試、公務員考試等國內各種考試[url=http://www.hmdkjg.com/]培訓領域。客戶累計超過五千人次。專業提供代考（替考）服務和答案操作服務。 4年來，本機構配備大量各門類考試的資深槍手，成功替考（代考）客戶數量上千人次。已一手成功操作各種考試答案上百次，幫助無數客戶度過考試難關。星藝代考網風風雨雨的四年來，獲得廣大客戶的認可。并發展成國內知名的替考機構和一手操作團隊、國內考試咨詢拳頭品牌! 4年來，本機構配備大量各門類考試的資深槍手，成功替考（代考）客戶數量上千人次。已一手成功操作各種考試答案上百次，幫助無數客戶度過考試難關。躍華代考網風風雨雨的四年來，獲得廣大客戶的認可。 1、《華茗考試網服務》地位信譽最佳100% 權威機構信譽保證 2、從開站4年來保持著100%通過Prometric和VUE金牌授權考點 3、豐富的代考和代辦操作經驗,在全國各地吸收了眾多的優秀槍手 4、所有考試由授權講師直接代理,優秀槍手眾多,獨家保證，一次不過，雙倍賠償 5、我們的宗旨"多一分真誠就多一分信譽"我們將竭誠為您服務，助您一切順利通過！躍華代考網專業提供: 代考經濟師,代考司法,代考執業醫師,代考四川招警考試,代考造價工程師,代考注冊安全工程師,代考日語,級建造師,替考網,替考雅思,華立代考網,武漢代考,北京代考,代考會計師,代考公務員,代考同等學歷,代考雅思,教師資格證,司法,廣州代考,武漢代考,深圳代考,北京代考等服務.本公告長期有效！！！網站[/url]: [url=http://www.hmdkjg.com/]http://www.hmdkjg.com[/url]咨詢電話；15001180969 客服QQ;576591512
說明：上面顯示的是代碼內容。您可以先檢查過代碼沒問題，或修改之後再運行.

2011-04-24 02:24