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莎爾菲曾登上時尚雜志《Vogue》和《Marie Claire》，和攝影名師特斯堤諾等人合作，為意大利名牌Dolce& Gabbana等走秀，現在秀約仍源源不絕，每日進帳1000英鎊，堪稱是長青模特。 盡管已八旬高齡，但莎爾菲看來仍是豐姿綽約，她的減肥瘦身經驗絕對值得我們學習。
良好的生活習慣是保養身材的關鍵
20歲以前，沙爾菲從來都沒有想過自己將來會當模特，因為她酷愛騎馬，所以臀部和大腿、手臂比較粗壯結實，不適合上台走貓步。通過偶然機會，她進入了模特圈，並且獲得成功，之後，她開始注重保養身材。
在接受美國著名時尚雜志《vogue》的采訪時。這位80幾歲的名模透露，她保養的秘訣是使用著名的護膚品牌德國世家(Dr Hauschka's Rose)日霜，每天喝大量的開水、每天堅持運動，做瑜珈、參加、多吃蔬菜和水果，多吃魚肉，不暴飲暴食等。
三餐飲食正常
她每天三餐飲食正常，如果體重稍微增長一兩磅，就要立刻加強運動，減下去，從來不讓自己的體重大幅度增長。此外，她參加舞蹈課程和瑜珈可能，以美化形體線條，減掉多余贅肉。
愉快的心情讓人保持苗條
莎菲爾最值得學習的一點就是心態良好，從來不否認自己的美麗。減肥的時候，很多人都專注著吃什麼能瘦，怎麼運動才好，往往忽略了心理暗示的作用。據有關專家研究發現，在良好的心理暗示能讓減肥事半功倍。例如相信自己一定能成功，相信自己一定會度過減肥瓶頸期，甚至想象自己身體里的脂肪再燃燒。通過良性心理暗示，人的減肥積極性會更高。
良好的生活習慣對體重有直接的影響
三餐規律，多喝水、多吃蔬菜和水果，這些已經不是新鮮的說法。但是無疑是最有效的方法。多喝水能減肥。
在減肥過程中適量攝入水分是減輕體重的關鍵。因為人體沒有水分的參與，脂肪的分解就不能正常進行。另外，體內水分減少，腎髒功能就不能達到正常發揮，處理體內毒物的任務就會落在肝髒上。而肝髒另一功能是參與體內能量代謝，當體內水分少時，肝髒分解脂肪的功能就會受到影響，這樣勢必對減肥不利。
用餐前喝上一兩杯水
雖然，水不能消耗更多的卡路里，但是水可以幫助人們更好地節食。在飯店或家里，用餐前喝上一兩杯水，可以使人們不至于急吼吼地享用主食。這里，水的真正作用是充饑。用餐時喝水胃會膨脹，很快人便不再感到饑餓，從而減少進食量。
蔬菜和水果富含維生素和礦物質以及膳食縴維，增加飽腹感的同時又能給人體補充營養。
適量的有氧運動
當然，要保持苗條的體型，你還需要適量的有氧運動。如果你已經胖了，那麼每周需要4-5次運動，每次運動45分鐘以上；如果你僅僅是需要保持身材，你也需要周三次運動，每次運動至少20分鐘。慢跑、跳舞、跳繩、瑜伽都是不錯的選擇。
