堅果不但營養價值高，還是天然的保健藥物，尤其核桃、栗子和榛子，是人們冬季養生的最佳選擇。

　　核桃：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。

　　推薦藥膳

　　核桃粥：開水浸泡核桃仁後切成碎粒。将粳米、生姜片、核桃仁，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可。可健腦益腎。

　　栗子：栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。适用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。唐代孫思邈稱栗子爲“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍稱栗子有驅寒、止瀉之功。

　　推薦藥膳

　　栗子炖母雞：闆栗去外殼；蔥、姜洗淨，姜拍破，蔥打結；雞去内髒，洗淨切塊。将鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇淨浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結、闆栗，炖至闆栗、雞肉熟透，加精鹽調味。具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。

　　榛子：榛子性平，味甘。有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。适用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

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　　榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗淨；山藥洗淨切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鍾，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強身健體的功效，對于病後體虛、食少疲乏者有良好補益作用。