来源: 网易探索
i英国一项最新研究发现，常喝酸奶的人患Ⅱ型糖尿病的风险比其他人低约四分之一，其他低脂发酵乳制品也有类似作用。 英国一项最新研究发现，常喝酸奶的人患Ⅱ型糖尿病的风险比其他人低约四分之一，其他低脂发酵乳制品也有类似作用。
英国剑桥大学等机构研究人员在德国《糖尿病学》杂志上报告说，他们对4255名志愿者的日常饮食进行了长达11年的跟踪研究，结果显示，常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患糖尿病的风险比其他人低24％。其中，喝酸奶降低患糖尿病风险的效果最为明显。与不喝酸奶的人相比，平均每周喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的风险可降低28％。
研究人员说，酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低，还有丰富的益生菌和维生素K，它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。（来源：新华社 记者 刘石磊）
来源：世界日报
一般认为，饮脂肪奶会使人发胖，但事实可能不是这样。一项新研究发现，全脂奶实际上可以减肥。
瑞典专家进行的一项为期12年的研究发现，饮全脂奶、吃奶油和黄油的中年男子，肥胖风险比不吃脂肪奶制品的同侪低。
与此同时，欧洲审阅16项研究报告发现，食用高脂肪奶制品的人，肥胖风险较低。更重要的是，去年一项研究指出，喝低脂牛奶饮的儿童，体重增长较快。
一、白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量让孩子少吃白糖以及用白糖制作的糕点、饮料等。
二、精白米、精面
精白米、精面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。
三、咖啡
咖啡是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能。有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒，其实不然。因为咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋。在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。
四、肉类
在生活中，不少父母为了使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。
小资料：儿童健脑食品 红萝卜：含丰富的维生素b1、b2，而缺乏维生素b1的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。
菠菜：不仅含维生素a、c，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素b6和b12。此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。
海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。
茼蒿：营养成分丰富且茎与叶均可食，它含有丰富的胡萝卜素，每百克含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的15~30倍。
