回国之后，去过几个省会城市，完全可以用翻天覆地的变化来形容这些城市。在中国近年来的城市化建设热浪中，长沙可说是“大跃进”了一把，在城市化之名下，长沙将周边原来的几个县都变成了市属的区，着着实实将城市扩张成了一个大都市。

         当与长沙为官的朋友聚餐时，席间恭维他们如今不用移民就能生活在湘江之畔的纽约曼哈顿，朋友很诚恳地说，长沙城市的扩大化，其实也带来了很多新问题……。例如，吸收农民进城，让农民住进城里建的高层住宅本意很好，但弃农进城的农民只能成事底端的服务行业，收入有限，谈何有能力买商品房。如此一来，城里所有的老区便成了他们的栖身之地， 众多的外来人口造成老区内过重的负担，使居住环境及周边交通日益恶化，给管理上带来一系列难题……。

繁华大道的高楼大厦背后就是老城区。

在省人民医院后有几条食街，这里成了医院病患家属过往游客附近民工的“饭堂”。

几乎每家餐馆都生意很好。

路边的餐馆就是这样任性地处理碗碟，看了心里极不舒服。

更可怕的是，垃圾就这样堆放在食物附近，十分恶心。

路边这样煮的茶叶鸡蛋，竟然还有人来买。

包子蒸的很好看，就不知道是否带有垃圾味。

垃圾桶就放在食品台旁。

见一路边小餐馆的大厨嘴上叼根烟炒菜，于是上前套近乎，他竟然乐意与我扯谈，也不回避我用相机拍照。

这是这位大厨的露天菜台，切好的鸡鸭鱼肉分篮放在台上。

客人要什么，大厨就现场即炒什么。

闲聊中得知大厨来自浏阳农村，因家里的农田被征购，便来到省城长沙打工。

先是在住宅工地做工，后因施工单位拖欠工资便没干了，之后又买了辆电动三轮帮人运货，但屡屡吃罚单，挣的钱不够交罚款于是又没得做了，之后还干过杂七杂八的工，都难以糊口。

直到前年开了这家餐馆，生活才算是稳定了下来 。

看着他这小店的模样实在太不卫生，于是问他怕不怕城管和卫生部门的人来这检查。

大厨很火气：“有么子（什么）好怕地嗮，我锅（这）里看起来邋遢，但菜肉哈洗得干干净净，旺火一炒，保证呷qiá（吃）起来不得病”。

“再咁（讲）噠，我一不偷二不抢，自食其力，他们凭么子（什么）封我的铺子，难道要逼我呿kè（去）做贼呿偷呿抢”

说罢， 很有劲地拿起刷把洗锅，顺手将刷锅水就势倒在街边，操起锅铲又炒起菜来。

 问大厨，食客都是些什么人，答：来帮衬的多为过路人和民工。

可怜的民工，付出了体力不仅不能及时拿到工钱，还要为此付出健康的代价。

隔壁是大厨的备菜间，注意大厨进去走路的模样，因为地面是厚厚的油垢，不小心翼翼真的会滑倒。

这位大嫂正在用双手拍打偷吃的苍蝇。

年轻妹妹也来帮衬。

不多说了，看看以下这些食街的景象吧。

街头可见很多家人在路上嗮菜干。

嗮好的干菜再放进罐里腌制，腌好后再拿到街头去贩卖。

家家餐馆几乎都在路旁洗碗碟。

鱼和豆角就随便放在地上。

如果您饥肠辘辘时路过这里，您会花钱买一份吃的吗？