1.豆类。 红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外 排泄。这一过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。
2. 苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。研究还表明，每天吃一个苹果可以缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的 是来自苹果皮的多酚类抗氧化物质。由于LDL与自由基相互作用加速氧化进程，增加炎症和动脉斑块积聚形成血栓的风险，因此摄入抗氧化剂十分重要。另外，常 吃苹果还可改善肝脏解毒能力，降低胆固醇和血脂水平。
3. 坚果和植物种子。 核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维 素的优质来源。研究发现，以坚果和植物种子取代饮食中的饱和脂肪，可有效降低LDL和总胆固醇水平，而不会影响“好”胆固醇(HDL)水平。由于坚果和种 子热量高，每天摄入量最好控制在1盎司(约合28克)以内。另外，最好不要选择多盐或多糖坚果。
4. 燕麦 。 燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维β-葡聚糖，该物质有助于降低LDL水平。多项研究表明，每天至少摄入3克燕麦葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究还发现，燕麦中的多酚类抗氧化物燕麦蒽酰胺有助抗击炎症，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化。
5. 绿茶 。 富含抗氧化剂的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等都有助于降低LDL，其中绿茶效果最好。原因是绿茶由茶叶直接烘干制成，其中的强抗氧化剂 不会因为发酵而氧化。研究发现，常喝绿茶可使LDL水平降低约2%。绿茶还可防止微血管壁破裂出血。专家建议，每天喝几杯绿茶有助降脂。
6.红葡萄柚。 一项研究发现，每天吃一个红葡萄柚，坚持一个月就可使LDL水平降低20%。这可能与红葡萄柚中的柠檬苦素和番茄红素有关。葡萄 柚中还富含可溶性纤维果胶，也有助于降低LDL。专家提醒：葡萄柚会增强他汀类药物和钙通道阻滞剂等心脏药物的作用。因此，正在服用此类药物的患者吃葡萄 柚前应征求医生意见。
7.红葡萄酒或葡萄。 研究发现，用于制作红葡萄酒的葡萄中所含的植物化学物质白藜芦醇可降低LDL水平。该物质具有抗氧化抗炎属性，还可防止冠心 病。此外，每天一杯红酒可防止高脂饮食后血管收缩，进而降低动脉粥样硬化和心脏病发作危险。对于滴酒不沾者，可以从葡萄、蓝莓、蔓越莓或花生酱中摄入白藜 芦醇。喝酒者，每天红酒不超过1至2杯，每杯5盎司(约合142克)。
8.植物甾醇。植物甾醇是少量存在于植物油(玉米油和大豆油等)、坚果、豆类、全谷类、水果和蔬菜，甚至黑巧克力中的天然物质。研究发现，每天 摄入2克甾醇，4周之后，LDL水平可降低6%至14%。其机理是，植物甾醇可阻止小肠内胆固醇的吸收，因而有助于降低LDL。虽然很难直接从新鲜食物中 获取2克甾醇，但可以选择一些甾醇强化食品。
9个细节让你年轻20岁
送交者: 玄海拾贝 2015年12月15日
皱纹，是人们闻之色变的词，它的出现是在向你发出信号：你的肌肤已经开始衰老。别怕，《生命时报》根据美国皮肤护理专家斯科特?格瑞斯博士的建议，总结出以下几个“减皱妙招”，不妨作为参考。
1 戴太阳镜
出门不戴太阳镜，除了晒伤眼部皮肤之外，总是眯着眼睛看东西也会导致眼部皱纹增加。因此，要养成出门戴太阳镜的好习惯。
2 涂抹防晒霜
格瑞斯博士强烈建议，为了防止紫外线伤害皮肤，出门前30分钟应涂抹好防晒指数至少为15的防晒霜。
3 戒烟和避免二手烟
吸烟量及烟龄与皱纹早生之间存在显著关联。吸烟会导致皮肤等身体器官缺氧、缺营养，增加人体细胞自由基数量，这是导致皮肤衰老的主要原因。此外，汽车尾气等多种污染物都会导致皱纹早生，应尽量减少与之接触的机会。
4 尽可能保持仰卧睡姿
睡觉总爱左侧卧或右侧卧，更容易导致面部一侧皱纹增加。趴在枕头上睡觉容易形成“睡眠线”，更容易形成鱼尾纹、蹙眉额线和前额横线。防止皱纹的最佳睡姿是仰卧。
5 使用保湿霜
洗脸过频或不及时使用保湿霜，容易导致皮肤细胞变干，肤色暗淡，皱纹增多。优质保湿霜可保持皮肤水分，减少皱纹。
6 定期锻炼
加拿大一项研究发现，老人减少久坐时间，可显著改善皮肤构成，使皮肤年轻10年以上。这是因为经常运动有益改善心血管系统健康，可使皮肤获得更多营养和血氧量。
7 健康饮食
饮食对抗击皮肤衰老和保持皮肤健康至关重要。应大量饮水，多吃果蔬，一周吃三次三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸食物，它们都有助抗击皱纹。
8 远离高度加工和精制食品，少吃糖
这些食物含有导致皮肤过早老化的物质，平时应该尽量少吃。
9 学会解压
压力很大的时候，人体会向血流中释放强促衰老激素皮质醇，加速皱纹产生。练瑜伽、写日记、唱歌、散步和打坐冥想，都是不错的解压方式。
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