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健康飲食網:十種适宜睡前吃的食物/聰明方法吃聰明雞蛋
發佈時間: 11/21/2007 2:23:51 AM 被閲覽數: 341 次 來源: 邦泰
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十種适宜睡前吃的食物

   

 

  想保證一天7~8個小時的充足睡眠的秘訣是什麽呢?這裏有十種食物,你可以去廚房挑一、兩種好好嘗嘗,他們不僅可以放松緊繃的肌體,還能平靜浮躁的心緒,使你變得安靜舒适。因爲這些食物富含多種如複合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺具有催眠作用的激素。是不是已經開始打哈欠了呢?

  香蕉。香蕉實際上就是包着果皮的"安眠藥",它除了含有豐富的複合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外,還富有能使肌肉放松的鎂。

  菊花茶。菊花茶之所以成爲睡前配撇枰返氖籽。饕且蛭淙岷偷氖婷咦饔茫悄窬财淖罴煙烊灰┓健?/FONT>

  溫奶。睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已衆人皆知,因爲牛奶中包含一種色氨酸,它能夠象氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。将溫和的牛奶盛在奶瓶中,那更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感,輕輕地告訴你"放松些,一切都很好"。

  蜂蜜。大量的糖份具有興奮作用,但是少量的葡萄糖能夠适時地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫喹唑啉),這是一種新發現的與思維反應相關的神經傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。

  土豆。一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的,相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話,效果會更加的棒哦!

  燕麥片。燕麥是很有價值的睡前佳品,含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類,加少許蜂蜜混合其中是再合适不過了。試試大口大口的用力咀嚼,足以填補你的牙洞了。

  杏仁。杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良藥——鎂。所以吃少量的利于心髒健康的堅果也是催眠的又一妙招喔!

  亞麻籽。亞麻籽可稱作"振奮情緒的天然食品",富含Omega-3和脂肪酸。當你的生活遇到阻礙,情緒低落之時,不妨試着在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽,也許會産生意想不到的效果。

  全麥面包。一片土司,搭配茶和蜂蜜,能夠幫助人體釋放一種胰島素,這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦并在那轉化爲複合胺。就好像有人在耳邊低語:"是時間睡覺了喔~"。

  火雞。每到感恩節,人們都能打上香香的盹兒,這些都歸功于火雞,它被認爲是色氨酸的最好來源。但是這也隻是現代民間傳說而已。當你的胃基本處于空腹狀态而非飽腹,有相當的碳水化合物而非大量蛋白質時,色氨酸就會開始工作了。深夜在若幹全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片,也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。(當然火雞可不是随便都能吃的哦~)

  假如以上的食物都不能有助于你進入夢鄉,也許你得檢查一下你的睡眠習慣,到底是什麽原因讓你在深夜仍然保持那麽興奮的狀态。

 

 

聰明方法吃聰明雞蛋

   

   最營養的烹饪方法

  
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81.1%,開水、牛奶沖蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

  不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合,因爲這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。

  此外,要注意茶葉蛋應少吃,因爲茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

  吃雞蛋的誤區

  誤區A:産婦吃雞蛋越多越好

  産婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝髒解毒功能降低,大量食用後會導緻肝、腎的負擔加重,引起不良後果。食入過多蛋白質,還會在腸道産生大量的氨、羟、酚等化學物質,對人體的毒害很大,容易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀,導緻“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下,産婦每天吃3個左右的
雞蛋就足夠了。

  誤區B:常吃雞蛋導緻膽固醇偏高

  蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽堿,進入血液中進而合成乙酰膽堿,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。

  誤區C:生
雞蛋更有營養

  生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也沒有營養。生雞蛋裏含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導緻食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生雞蛋内含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至于那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生了。

  特别提示

  炒雞蛋忌加味精

  雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉,若加入味精,加溫後這兩種物質會生成一種新的物質--谷氨酸鈉,即味精的主要成分,雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

       

 


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