邦泰

新聞取自各大新聞媒體，新聞內容並不代表本網立場！

收件箱 : bangtai.us@gmail.com

饭前喝汤，苗条健康？

　　周末和小伙伴约饭，点了一份老鸭汤。

　　这汤果真非常美味，一连喝了三碗，还有点意犹未尽。

　　

　　回家之后，就开始琢磨喝汤的事。

　　在大部分人看来，汤容易消化，汤有营养，汤补充水分……喝汤，是好习惯；煲汤，也是一种推崇的养生方式。

　　比如，你一定听说过：

　　餐前喝汤，苗条健康；餐后喝汤，越喝越胖。

　　的确，肉汤中有很多好东西，比如溶出来的氨基酸和 B 族维生素，能被身体快速吸收。而且，还有报道说饭前喝汤，能让胃里先有个「水饱」，不那么饿，有助于控制食量和预防肥胖。

　　听上去好像很有道理。

　　但实际情况是，大部分你喝的汤里，还有非常多的盐和油。

　　盐太多，1 碗汤 1 克盐

　　按照大部分人习惯的烹饪咸度，汤的含盐量在 0.3～0.7%。也就是说，喝一小碗 200 毫升的汤，就吃下去了 1 克盐。

　　如果是下馆子，汤就更咸了。很多餐馆会加大量的鸡精或味精（主要成分都是谷氨酸钠），那些鲜美的汤，里面的盐（钠）含量就更高了。

　　我国推荐每人每天摄入的盐不超过 6 克，这样看来，2、3 碗汤下肚，一天一半的限量就没了。

　　乳白色的浓汤滋补？其实都是脂肪

　　很多人以为乳白色就代表滋补，其实完全没关系。

　　猪蹄汤、骨头汤这些肉汤之所以是乳白色，要归功于其中的脂肪微滴。

　　如果不信，可以试试用乳化能力很强的鸡蛋黄和油脂拌在一起，拌成沙拉酱的样子，然后再倒进锅里，就是乳白色的浓汤了。

　　至于那种汪着油的汤，当然脂肪更高，还是撇去浮油再喝吧。

　　想减肥？饭前 20～30 分钟喝

　　如果想减肥，就得少吃食物。「喝汤」可以帮你，不过「喝什么汤」「什么时候喝」有讲究。

　　按照目前的研究证据，最佳的喝汤时间是餐前 20～30 分钟。不管是茶水还是米汤，都能略微减少后面正餐时的食量。

　　不过，这种作用仅限于提前喝，一边吃饭一边喝是没效果的。

　　特别要提醒的是，想靠喝汤抑制食欲，仅限于低热量的汤，比如茶水、清汤、稀粥汤。至于猪蹄汤奶油浓汤什么的，就别指望能减肥了。

　　

　　胃不好？饭前喝一小碗

　　对于胃肠不好、食欲不振的人来说，吃饭时先喝一小碗汤或热乎乎的粥汤，的确有帮助:

　　鸡汤肉汤中含有氨基酸和小肽，身体很容易吸收；

　　粥汤中含有可溶性的淀粉和碎片糊精，也能刺激胃酸分泌。

　　不过因为这些人通常脂肪消化能力比较弱，肉汤记得撇掉浮油后再喝。

　　别喝太多，一小碗（100～200 毫升）就好。因为消化不良的人通常胃动力不足，喝太多汤会影响吃正餐的。

　　不过，如果有胃下垂或胃液分泌不足的问题，就要避免吃饭时或饭后大量喝汤，因为这会让胃部更沉重，也会稀释胃酸，影响消化。

　　三高患者？请喝白开水、粥汤和淡茶

　　对于高血压患者，喝汤养生，仅限于没有油没有盐的汤。

　　比如小米粥汤，玉米片汤，含钾丰富，有利于血压控制；还可以试试淡绿茶、菊花茶，都是非常棒的用餐选择。

　　高血脂患者也一样，请选择喝白水、粥汤和淡茶。

　　如果是糖尿病人，除了同样需要控制油和盐，还要考虑到汤的血糖反应。粥汤并非绝对不可以喝，但只能是很稀的品种，最好不是大米粥的汤。

　　痛风患者？远离鲜汤和甜汤

　　除了控制脂肪之外，痛风病人还要注意膳食中的嘌呤含量，而鱼汤、肉汤、海鲜汤中含有不少核苷酸类物质，嘌呤含量相当高。

　　同时，各种甜饮料和甜汤也是不合适的，因为糖会促进内源性尿酸的生成。

　　所以，痛风病人最好喝淡茶、稀粥汤和白水，各种咸味鲜汤和甜汤甜饮料都应当远离。

　　喝汤小贴士

　　最后，再给大家一个喝汤小贴士：

　　1. 不要喝太烫的汤

　　WHO 说了，喝 65℃ 以上的热饮料或汤，可能会增加患食道癌的风险。

　　2. 不要经常吃汤泡饭

　　汤泡饭本身没什么毒性，只是它容易造成饭粒没有嚼烂就吞下去，而胃里是没有牙齿的，要把这些整粒的饭揉碎并消化掉，可能会不堪重负。

　　3. 自己煲汤时，少放盐和味精

　　真正的吃货，懂得感受食材本身的鲜美。

　　4. 喝浓汤，那菜就吃得清淡点

　　浓汤之所以美味，其中的脂肪功不可没。如果实在拒绝不了老妈蹄花，其他饭菜吃得清淡点也是没问题。

　　

治疗失眠的中成药与食疗方

一、成药自疗法

　　(1)安定，2.5-5毫克，睡前服。

　　(2)速可眠，0.1-0.2克，睡前服。(适合不易入睡者)。

　　(3)补中益气丸，每次9克，每日2-3次，温水吞服。用于气虚乏力，精神疲倦、舌边齿印、胃口差者。

　　(4)龙胆泻肝丸，每次9克，每日2-3次，温水吞服。用于舌苔厚腻、心烦易怒、小便黄红者。

　　(5)礞石滚痰丸，每次2克，每日3次，温水吞服。用于喜食油腻、酒、糖而引起的湿热内生、舌苔厚黄、大便硬结、胸口闷胀、梦多而梦景奇怪者。

　　(6)安神补心丸，每次15粒，每日3次，温水吞服。

　　(7)养血安神糖浆，每次1-2匙，每日3次。

　　二、验方自疗法

　　(1)黄精30克、玉竹30克、决明子9克、川芎3克，每日1帖，分2次煎服。

　　(2)等量酸枣仁、紫丹参研粉，每次6克，每日2次(下午、晚上各一次)，温水吞服。

　　(3)桑椹子(桑树果，熟者佳)30克，煎汤服。用于年老失眠而大便硬结者。

　　(4)鲜花生叶30克，分2次煎服，每日1帖。

　　三、饮食自疗法

　　(1)莲子肉(去皮带芯)30克，龙眼肉5克，烧制点心或煮粥食用。

　　(2)猪心1只、大枣10枚，加调料煮食。

　　(3)鸡蛋黄2枚、川连6克、黄芩10克、白芍12克、生地30克、阿胶10克(另烊)，每日1帖，分2次煎服。

　　(4)红枣30克(撕裂)、淮小麦60克、炙甘草10克，分2次煎服，每日1帖。

　　(5)葱白8根、大枣15个、白糖5克。用水2碗熬煮成1碗，临睡前1次服完。本方用治神经衰弱失眠症。临睡前用热水烫脚，多泡些时间，水凉再加热水。同时服用此方，疗效更好。

　　(6)大葱(取白)150克切碎放在小盘内，临睡前把小盘摆在枕头边，便可安然入梦。本方用治神经衰弱失眠症，具有宁心安神之功效。

　　(7)葱白7根、大枣20枚。加水煎服。本方用治虚劳烦闷不得眠，具有养心安神之功效。

　　四、外治自疗法

　　(1)敷脐法：等量珍珠粉、丹参粉、硫磺粉拌匀，再拌适量麻油敷于脐部，外盖塑料薄膜胶布固定，3-5天更换。

　　(2)按摩穴位法：取涌泉、太溪、失眠三穴，用指端按掐穴位各3-5分钟。如果结合温水洗足后按掐效果更佳。

　　太溪穴：位于内踝骨后缘与跟腱的中点。失眠穴：位于内踝骨与外踝骨连线，在脚底的中点。涌泉穴：位于前脚掌1/3之处凹陷中。

　　失眠系神经衰弱的一种主证，又是各种慢性疾患的常见症状之一。随着现代生活节奏的加快，人们的精神压力越来越大，失眠的患者也越来越多。在日常的生活起居中适当的调整饮食，可以对消除失眠起到较好的效果。

　　酸枣仁粥

　　先将酸枣仁30克洗净捣碎，浓煎取汁，继取粳米100克煮粥，待粥半熟时将煎汁兑入同煮，粥成淡食。每晚睡前趁热温服做餐。此粥通用于各种失眠证，不论病程新久，均有一定效果。

　　葱枣汤

　　大红枣20克，葱白7根。将红枣洗净，用水泡5天，将葱白洗净备用。将红枣放入锅内，加水适量，用武火煮沸，约20分钟，再加葱白，继续用文火煎10分钟。服用时吃枣喝汤。

　　枣麦桂圆汤

　　小麦60克，大枣14枚，桂圆肉去壳核7个，三物洗净加水共煮，待枣麦熟后取食，每日一到两次。

　　玫瑰花烤羊心

　　鲜玫瑰花50克，羊心50克，食盐500克。将鲜玫瑰花放入小铝锅中，加入食盐，煎煮十分钟待冷备用，将羊心洗净切块，穿在竹签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤制，烤熟稍嫩即可。食用时可边烤边食。此品宜熟食。

　　丹参冰糖水

　　丹参15克加水200毫升，煎煮20分钟，去渣，加冰糖适量，以微甜为度，分两次饮用。此对长期不眠患者有安神作用，对伴有冠心病、肝病等慢性病患者，还有改善原疾病的功能。

　　五味子糕

　　将五味子破碎成粉过筛备用，一次10克，再用糯米粉100克，发酵后把药粉加入拌匀，置笼上蒸熟，睡前趁热取食，每日一次。对患者有遗精多梦，心悸失眠，可收全面双调的效果。

　　玉竹心子

　　玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、食盐、花椒、白糖、味精、香油个适量。将玉竹切块成节，用水稍润，煎熬二次，收取药液约1500克，将猪心破开，与药液、生姜、花椒、葱同置锅内，在火上煮到六成熟，捞出稍晒凉。将猪心放在锅内，用文火煮熟捞起，在锅内加汤适量，放入食盐、白糖、味精和香油适量，熬成浓汁，将其均匀涂在猪心里外既成。

　　绞股蓝茶

　　绞股蓝茎叶2克，白糖适量，开水冲泡做茶用，每日数次，对久病患者收效理想。

　　莲心茶

　　莲子心，生甘草各3克，开水冲泡代茶，每日数次。有清心、安神、降压功效，此茶对患有高血压病，经常失眠者非常适用。

　　百合汤

　　生百合100克，加水500毫升，文火煎煮，至输烂后，分二次服食。对轻度精神分裂证，有肺结核病史的失眠患者选服更佳。

　　阿胶蛋黄汤

　　阿胶15克，加水炖化，鸡蛋一枚，去壳弃白取黄，搅碎，倾入胶内，加水至150毫升，火上微沸5分钟，待温饮服，每晚一次。

　　中医认为“神安则眠”。常用的安神食品和中药材有：莲子、百合、红枣、龙眼肉、核桃肉、枸杞、桑葚、酸枣仁等。近年，临床上也常用中药材五味子治疗神经衰弱、失眠，大家也不妨一试。

　　改善睡眠的食品

　　1、小米

　　性微寒，具“健胃、和脾、安眠”之功效。研究发现，小米中含有丰富的色氨酸，其含量在所有谷物中独占熬头。另外，小米含丰富的淀粉，食用后会使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量。小米熬成粥，临睡前食用，可使人安然入睡。

　　2、核桃

　　其味甘性温，是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖调食，睡眠前食用。

　　3、莲子

　　莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明，莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具有镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将莲子煮熟加白糖食用。

　　4、龙眼

　　其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮用即可，对改善睡眠有益。

　　5、桑葚

　　其味甘性寒，能养血滋阴，补益肝肾。常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀储存，每次1—2勺，温水冲服。

　　6、葵花子

　　含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞的抑制机能。睡前磕一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。

　　7、水果

　　水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的香味，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。

　　8、红枣

　　性温味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前1—2调羹。

　　9、蜂蜜

　　具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效。对失眠患者疗效显著。每晚睡前取蜂蜜50克，用温水冲1杯饮用。

　　10、牛奶

　　理想的滋补品，临睡前喝1杯，可催人入睡，对老年人尤为适合。

backchina