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人类性格与饮食关系密切：
易怒者多喝牛奶
很多人都说性格是吃出来的，最近瑞丽女性网上刊文也证实了这个观点。
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
不妨尝试一下用食物改变性格的方法吧。
健康时报
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對白領來說，午餐吃得太少或者過于匆忙，下午4點左右肚子呱呱叫是常有之事。這時，不妨來一頓營養均衡的下午茶，它不僅能趕走悄悄襲來的瞌睡蟲，還有助于塑造完美身材。 一項實驗證明，有喝下午茶習慣的人，在記憶力和應變力上比其他人的平均高出15%—20%。衆所周知，西方人就很注重下午茶，正因爲它能振奮精神、提高注意力、消除疲勞、提高工作效率。
中國農業大學食品學院副教授何計國表示，下午4點左右的加餐，剛好可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使得晚餐比較清淡，從而養成钔昝賴囊誠肮摺５攣绮韬偷ゴ康某粵闶呈遣煌摹Ａ闶車娜攘炕岽⒋娴教迥冢攣绮柰渌鴕謊嗟币徊糠秩攘坑美垂┗逑摹Ｒ虼耍攣绮璞匦胂裾湍茄钆洹Ｗ詈錳粞?—3種具有互補作用，可以保證營養均衡的食品。比如一種谷物食品(餅幹、面包幹)，配一個奶制品(酸奶、豆奶)，或一個時令水果，當然還有飲料，水、清茶皆可。
此外，英國科學家還發現，喝下午茶對降低血脂也大有裨益。要防止膽固醇水平增高，不但與所吃食物有關，還與進餐次數有關。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃，對降低膽固醇更有利。 | |
