据美联社报道，早在今年年初，一项关于咖啡的裁决让喝咖啡的人为之一震，这项裁决在本周一进行了终审判决。洛杉矶法官判定，在加利福尼亚出售的咖啡都必须带有致癌警示。

洛杉矶高等法院法官埃利胡·贝勒（Elihu Berle）说，星巴克（Starbucks Corp）和其他的公司或零售商都无法证明喝咖啡的好处大于咖啡在烘烤中产生致癌物质的风险。其实他在三月份的时候就尝试做出相同的书面裁决。

一所非营利性组织曾据州立法起诉了包括绿山咖啡（ Keurig Green Mountain Inc.）和毕兹咖啡（Peet’s Operating Co. Inc.）在内的大约90家公司，因为他们没有根据法律要求在可能致癌的产品上贴上致癌警示。

咖啡厂商并没有否认咖啡中确实含有丙烯酰胺这种致癌物质。但他们宣称这种物质处于无害标准，而要让咖啡有必不可少的口感，就免不了会产生这样的物质，因此，法律应该撤销对其产品的限制。

终审判决为教育委员会和有毒物质研究寻求一个长久的强制性措施扫除了障碍。这个强制性的措施意味着要么给咖啡贴上警示性的标签，要么让厂商除去咖啡产品中的化学物质——这和几年前受到同样起诉的薯片厂商如出一辙。

该非营利性组织的代理律师拉斐尔·梅兹格（Raphael Metzger）说，他希望经过一番探讨之后，这个发酵八年之久的案子能得到解决。“我从事律师多年，从来没有遇到这样的”梅兹格说，“他们已经失去了信心，而我们志在必得”。如今需要考虑的是强制措施的性质和形式以及该如何评估惩戒度。

咖啡厂商方面称，他们正面临诸多选择，其中也包括上诉。他们认为致癌警示具有误导性，而大量研究证明了喝咖啡的益处。不过目前，厂商及其代表律师方面对于征求其对此判决的评论还没有做出即时回复。