垃圾食品一词频频出现在人们的生活中，大家对垃圾食品的理解却不完全相同，有些人认为含大量添加剂的食品是垃圾食品，有的人认为 “三高”食品 （高热量、高脂肪、高碳水化合物）是垃圾食品。偶尔吃吃并无大碍，但为了自身的健康，还是不宜经常吃，应尽量少吃这些食品。

　　十大垃圾食品

　　（1）油炸类食品：

　　如油条、炸糕、炸鸡块、炸薯条等，破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，含油脂多，产生致癌物质。

　　（2）腌制类食品：

　　如咸菜、咸鱼、腊肉等，含大量的盐，易导致高血压，加重肾脏负担，对胃肠黏膜易造成损害，引起炎症和溃疡。

　　（3）加工类肉食品：

　　如火腿、香肠、肉丸、鱼丸、肉干等，含大量防腐剂，加重肝脏负担，含亚硝酸盐，有致癌性。

　　（4）饼干类食品：

　　饼干、糕点等，一般都添加大量的白糖，热量过高，营养成分低，食用香精和色素过多可加重肝脏的负担。

　　（5）可乐类饮品：

　　可乐、雪碧、汽水等，含糖量过高，造成腹胀，含磷酸、碳酸等，会影响身体对钙的吸收。

　　（6）方便类食品：

　　主要指方便面和一些膨化食品，盐分过高，含香精和防腐剂，对肝脏不利，而且没有什么营养成分。

　　（7）罐头类食品：

　　包括鱼肉类罐头和水果类罐头，营养成分很低，加工中破坏了维生素，肉类罐头有蛋白质的变性，水果类罐头加入糖类，都是不利健康的。

　　（8）蜜饯类食品：

　　如话梅、果脯等，糖分过高，含防腐剂、香精等，也含致癌物质亚硝酸盐。

　　（9）冷冻甜品类：

　　如各种雪糕、冰棒、冰淇淋等，含糖量过高，含奶油，易引起肥胖。

　　（10）烧烤类食品：

　　烤鸡、烤鱼、烤肉串、烤水果、烤蔬菜等。烧烤会导致蛋白质炭化变性，加重肝脏、肾脏负担，还会产生大量强致癌物质3，4-苯丙芘。

　　介绍完垃圾食品，我们来看看有十大健康食品有哪些~

　　虽然说是健康食品，也不是说吃的越多越好，适量进食才能保证健康。

　　下面列出的十种食品属一家之言，仅供参考。

　　十大健康食品

　　（1）菜花：

　　又称花菜、椰菜花，其营养成分比一般蔬菜丰富，含有可以防止骨质疏松的钙、女性常常缺乏的铁元素及有益于孕妇的叶酸。研究发现，菜花中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他食物。

　　（2）草莓：

　　果肉多汁，味道鲜美，含大量维生素C，对于人体健康有极大好处。所含的果胶、柠檬酸、烟酸及矿物质等营养成分可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部，还可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病的发生。

　　（3）大豆：

　　一般包括黄豆、黑豆和青豆，俗话说 “要长寿吃大豆”，说明大豆对人的重要性。大豆的营养成分丰富且全面，是唯一含优质蛋白质的植物性食物，生理活性物质大豆异黄酮含量高，对维持女性健康有极其重要的作用。

　　（4）酸奶：

　　酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还产生人体所必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体免疫功能。

　　（5）香菇：

　　有 “山珍之王”称号，是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，其中含有40多种活性酶，有利于人体健康。

　　（6）木耳：

　　营养丰富，被称为 “菌中之冠”，能益气强身，疏理肠胃，补血补脑，具有降血糖、降血脂、预防心脑血管疾病的功效，其中所含的多糖体可增强机体免疫力，具有抗肿瘤作用。

　　（7）红薯：

　　又叫番薯、地瓜、山芋等。富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等，具有防治老年性便秘、抗衰老、预防动脉硬化的功效，还能有效预防多种肿瘤的发生。

　　（8）金枪鱼：

　　属于海洋鱼类，高蛋白、低脂肪，含有人体所需的8种必需氨基酸。含大量不饱和脂肪酸，能降低血脂和血胆固醇，可预防心脑血管性疾病；还有避免皮肤干燥、防治湿疹的功效，是女性美容、减肥的佳品。

　　（9）洋葱：

　　又叫圆葱、葱头。含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，这两种物质具有其他食物不可替代的健康功效。槲皮素可有效阻止癌细胞的生长；前列腺素A能降低血黏度，增强新陈代谢，抗衰老，降低血压，是适合中老年人的保健食物。

　　（10）大蒜：

　　有效成分为大蒜素，具有抗菌消炎、抗疲劳、抗过敏、抗衰老、降血压、降胆固醇、促进胰岛素分泌等多种功效，经常吃蒜可提高免疫力，并可抑制肿瘤细胞的生长。

　　人民卫生出版社出版《脑科疾病的防治指南》 温秀玲