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日本人长寿全球第一 10个秘诀9个是吃(图)

京港台：2019-2-25 06:06| 来源：健康时报 |

　　近日，世界卫生组织(WHO)在日内瓦发布最新报告《世界卫生统计2018》。
　　
　　其中，在此份报告中，备受关注的是“长寿排行榜”——平均预期寿命指标。
　　在各国预期平均寿命排名中，日本(专题)蝉联第一，达到84.2岁，其中：女性寿命预期为87.1岁，男性为81.1岁。除日本外，位列前十的国家依次是：瑞士、西班牙、法国、新加坡、澳大利亚、意大利、加拿大(专题)、韩国和挪威。①

　　日本人长寿是有其原因的。日本文化专家马科斯·卡塔赫纳通过对冲绳等地百岁老人生活方式等进行研究后，认为有9个原因使得日本人长寿。不久前，健康时报记者也曾去日本旅游，观察发现，日本人有这些长寿因素：
　　1. 吃饭讲究八成饱
　　日本人讲究吃饭吃八分饱。日本人认为如果吃到十分饱身体有害无益。如果吃十分饱，消化过程就会延长，身体各个器官的运作就会变得迟缓，而无法被调动起来发挥正常的生理功能。这也是为什么很多西方人罹患肥胖症、糖尿病、肝病的原因之一。
　　比如，日本人吃饭用较小的盘子；不主张家庭型用餐，而是采用吧台式取餐方式，限制进食量。
　　2. 每天要吃30多种食材
　　日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。
　　而长寿岛冲绳的老人虽然吃得较少，但他们摄取的食物种类却很多，平均一天达18种，主要包含各种蔬菜、豆类及其制品、杂粮、鱼类、海藻和少量的猪肉、家禽及乳制品。
　　这些几乎全是热量低、油脂低但营养质量很好的食物，再加上大多都是天然食物，因此保持了非常好的营养均衡。
　　3. 细嚼慢咽
　　日本百岁老人通常都吃得很慢。日本人从小就懂得细嚼慢咽能延年益寿。而咀嚼充分，饱腹感就会更强，自然就会吃得少，胃部的消化负担就会减轻。
　　
　　当然，随着在西方文化影响的大城市，年轻上班族没有时间自己做饭，甚至无法按时吃饭，日本慢节奏的传统生活方式正在被快节奏的西方生活方式取代。
　　4. 饮食清淡低热量，尊重食材本味
　　日本人日均摄入热量为2719卡，而西班牙2013年的数字为3183卡。虽然表面看起来差距不大，但日积月累就会让两种生活方式出现较大差异。
　　日本人偏爱饮食清淡，烹调少油，尊重食材原本的味道。他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃；很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对健康有利。
　　5. 多食蔬菜水果和谷物
　　整体来看，日式饮食含有较多碳水化合物。这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物，因此机体吸收速度较慢，不会像快速碳水化合物那样迅速转化为脂肪。
　　而在美国引起轰动的《冲绳计划》一书的作者认为，冲绳人是世界上最健康长寿的，这是因为他们每天摄入9-17份水果和蔬菜，其中水果为2-4份，蔬菜为7-13份。
　　6 吃红肉少，爱吃鱼
　　公元12世纪，日本禁止食用肉类，肉类只被当做一种药物。到了19世纪，明治天皇下令国民每天食用牛肉，日本人才将肉类作为普通食材看待。即便如此，人们还是认为肉类会污染血液。
　　直到上世纪60年代，肉类才真正走上家家户户餐桌。但值得一提的是，少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。
　　而且日本人喜欢吃鱼。调查数据显示，一个冲绳人每年会吃100多公斤的鱼。他们最喜欢吃金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等深海鱼。这些深海鱼富含长链不饱和脂肪酸。
　　7. 吃时令食材
　　很多日本人在谈到吃的时候经常说“现在是吃某种食材的时节”之类的话。日本人通常依照时令选择食材，他们认为只有这样才能品尝到最纯正、最天然的滋味。
　　在冲绳县农村地区并没有超级市场，但却有鲜鱼店、鲜肉店和蔬果店，这里的店铺卖的都是时令食材，没有让人眼花缭乱包装刺激消费者不必要的购物欲。
　　8. 享受美食，而非让食物所累
　　有些人过度关注饮食，每一口饭都要计算卡路里。过度关注饮食会适得其反，让人产生精神压力，反而不利于身体健康。
　　日本人对饮食很随性，想吃什么就吃什么，但肥胖率却是全世界最低。
　　9. 严格限盐
　　日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而我们最近几年才开始鼓励限盐、少盐。
　　此外，日本人非常注意从饮食的方方面面控盐：比如不喝太多的味增汤，吃拉面时不喝汤；炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。
　　10. 管好自己的腰围
　　日本法律规定，企业必须每年对40~75岁的员工进行腰围检查：
　　男性腰围不得超过85厘米，
　　女性腰围不得超过90厘米。
　　腰围超标者必须要去检查血压、血糖、血脂，若其中一项不合格，将被列入代谢综合征危险人群，两项不合格，就要被列为代谢综合征患者。要是企业没有管理好员工的腰围和体重，还将面临政府的罚款。
　　于是，日本除了一些相扑运动员，大街上几乎看不到胖子。比如在日本街头碰到学生，没有见到肥胖的孩子。

加州湾区的生活究竟是怎样的：一位典型码工的人生轨迹

知乎

图 / Pixabay

知乎匿名用户

我在湾区住了五年，去年年底搬到波士顿。以下是我的一些比较负面的看法。纯个人观点。文中出现的模糊性词汇（比如州立大学）请勿对号入座。

1，没有diversity。码农很多。而且背景很相似：国内本科，来美读硕后留下工作/美本，毕业留下工作/博士，毕业转CS留下工作。

2，不适合单身男生。首先，男女比例失衡，没有小姐姐跟你玩；其次，已婚的同事下班和周末都在家陪老婆/遛娃，也不陪你玩；其他族裔的人就更不用说了。能约出来玩的基本都是年龄相仿的中国单身码农。想象一下10个戴着黑框眼镜，穿着公司tshirt的码农在福牛堂围在一起吃饭，然后挂着badge去公司打桌游的场景。刚来湾区的第一年，一切都很新鲜，周末还能去采樱桃/采草莓/爬mission peak/开一号公路。新鲜感没了之后，生活基本都在重复：工作日上班，下班，打游戏；周末约饭/爬山/桌游/滑雪/羽毛球。日复一日，年复一年。生活是如此无聊，以至于好多人不惜开车一个多小时，排队几个小时只为吃一顿海底捞。

3，主要社交途径是狼人杀/剧本杀/hiking。认识的人大多是 {研究生同学，本科同学，高中同学} 的 {研究生同学，本科同学，高中同学}。以此类推。

4，房价奇高。这是由多个原因造成的，基本可以开一个新帖讨论了。首先，湾区三面环山，没办法向外扩张；其次，政府将很多地方规划为保护区，无法开发，进一步限制了地皮的供应。那你可能要说，地皮不够的话，不是还可以建高楼么？并不是。湾区很多人都有NIMBY的态度，极力反对在自家附近新建高密度住宅（因为这样会稀释很多资源，比如学区）。层层阻挠之下，高密度住宅的计划不了了之。还有prop13这个奇葩法案，导致房主惜售，大大降低房屋的供应量。当然还有个原因是码农收入高，购买力强。种种原因导致湾区这个大农村房价水涨船高，已经可以跟曼哈顿相提并论。

5，大家都想买房。湾区有一句老话叫回头看都是deal，意思是虽然现在房价已经很高，但将来还会猛涨；现在买到就是赚到。各种论坛的湾区版的热门话题永远是买房；任何一个跟买房有关的帖子都会变成房托和房黑的互相攻击。没房的想买房，有房的想再买一套。小黑屋想换成大房子，非学区房想换成学区房。openhouse门庭若市，买家疯狂bid。投机客们挥舞着all cash offer，抢下老旧的房子，半年时间翻新出售，净赚几十万。

6，喜欢比比比，永远在焦虑。刚工作的比包裹；工作三五年的比升职速度/跳槽包裹；工作十几年的比职位高低；买房的比房子价格和地段；有娃的比娃的学校/成绩/升学。不知名公司的想跳槽去FLG，FLG的想跳去热门startup；T3想升T4，T4想升T5，T5想升T6，... 住在San Jose的想搬到Sunnyvale，在Sunnyvale的想去Palo Alto买小黑屋。

一个典型湾区人的人生轨迹：

小杨从小到大都是学校里的尖子生，高考过关斩将杀入某名牌大学。小杨本科学EE/CS，毕业时拿到了美国某校的计算机硕士的ad。来美国后，小杨开始刷LeetCode找实习找工作，最后有惊无险地入职某大公司。三年后，小杨用自己的积蓄和父母从国内汇过来的钱买了sunnyvale的交通房，并很快跟相恋多年的女友结婚了。婚后两人并没有立刻生娃，而是养了一只布偶，隔三差五在ins/朋友圈里晒猫。又过去三年，经不住父母的苦口婆心，小杨跟老婆生了娃（小小杨），成了湾区推娃党的一员。

小小杨是一个标准的ABC。他生在湾区，皮肤晒得黝黑，讲一口流利的ABC英语。他就读于湾区某私立高中，学校里以ABC和ABI（老印）为主。他的好朋友基本都是ABC，最喜欢的是计算机课，最头疼的是放学后的中文辅导。被父母推了18年之后，小小杨终于考上了某州立大学，虽然他的成绩在别的地方能稳上藤校。小小杨毕业后回到湾区，在某大公司（Facepage, Linkedout, Elgoog, etc.) 做了码农。开始了买房结婚生子的新一轮循环。

湾区码农的生活永远是那么美好，湾区房价永远是那么高，湾区的天空永远是那么蓝。

作者：匿名用户

高票那个答案怎么说呢，九张算法的那个。不能说不真实，但是不是大部分我身边的生活状态。可能高票在国内就比较牛，在湾区也比较牛。但是我希望写写我身边的案例，用数据说话。

我自己经历比较浅，不在FLAG，大家别抬杠求轻拍。我争取用数据说话。

我85后，女马工，7年工作经验，在一家小初创公司，没股票，年薪14万。除去税和养老保险到手多少钱呢，我每个月到手工资6800*12 = 81600。这6800又是怎么分配的呢：

1。房贷2000*12= 24000

2。房产税+HOA = 13280

3。房屋保险+车保险 = 2000

4。电话费+煤气水电+网费 = 2400

5。汽油 + 保养 + licence renew= 3000

以上时必须消费的钱，就是没工资，这些钱必须交。

剩下4万，平均每个月有3700左右。这些钱抛出必须的人际交往，出去小规模旅游，回国探亲，每个月吃饭买菜的钱，大家可以算一算每年能攒15000已经非常不错了。

这算是我一个人没孩子，湾区一个孩子daycare一个月少说2000左右。一个人省省略有结余，要是已育有房基本月光。

之前高票，我觉得很幸运的是两口子都有工作，而且薪资不菲。

我身边的几个朋友生活状态我举例一下：

1，家里亲戚，一个人上班，老婆不上班带孩子，年薪13万，贷款75万的房子，98万（非学区），一个月mortgage 4500。如果孩子上幼儿园，女方不工作就需要家里资助，目前月光。

2。90后，女的EE，男的销售，一家总体收入，16万。贷款90万买了110万的房子（非学区），一个月morgege+property tax = 6500。月光，家里资助。

3. 女的Accounting + 男 supply chain manager 年收入两口子20万。但因为之前俩人都在美国读的私立高中和大学，都在还学生贷款，最近买了房子，贷款90万，非学区，过得也非常拮据。月光。

4。男的Facebook+女的realtor, 这个算是我朋友中收入最高的一家。但是是因为来得早，房子买的早，股票分红多，屯了两个投资房。

我身边在硅谷混得好的，都是赶上了前两年的房子低潮期买了房子，陆陆续续的投资了点周边的投资房。现在越来越难。

但是真的，我大身边大部分人（两口子收入）甚至都没有到达硅谷贫困线，可能是我圈子比较low。但是我想说两口子都做CS，或者两口子都是FLAG的真是人中龙凤，凤毛麟角。如果真的两口子都做CS，基本上在湾区可以傲视群雄了。但是，不能总把这个当做标准，身边普通人真的太多了，不能好像硅谷湾区每个人每个家庭都年入百万，没有穷人一样。

硅谷最大的问题就是生活太单一了，每次同学聚会或者出去，真的大家就相互，又换了哪个新工作，谁家老公拿了大的package，他们年终股票分了多少。。。炫耀或者攀比都是其次，一是聊天也没啥别的话题，要么就是刷题？？创业？？感觉生活中真的缺少有趣和可能。

我先生在国内刚来刚加入一个猎头公司，每天接触找工作的中国留学生，为了身份留在美国真的是太吃力了，我看着都心痛。说句实在话，如果不是学CS的真的不建议来硅谷湾区，压力和北上广比有过之无不及。先写这么多，具体还可以补充。

再写一下我的老板，今年60，中国老头，没赶上所谓的互联网红利，但是做到小公司VP级别。开的是一辆马自达，大女儿大学私立之后，二女儿供不起了，只能读个公立。我VP当然也有中国老人的节省，天天带饭，穿的衣服我感觉是三十年前他出国的衣服。在PALO ALTO住，但只是2B2B的townhouse。十几年前买的。前几天聊天说他401K才存了十几万，因为当时女儿读书用钱就没再存。

我觉得要在硅谷活的还不错，家里至少有一个要做CS。我不是说美国或者湾区不好，比起北上广996和早晚挤成肉饼一样的地铁，我是真的珍惜这边的生活。但是你要说湾区生活真的就自由自在没有压力，完胜国内么？我觉得真的未必。
匿名用户

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说个关于单身的问题。我在湾区呆了3年，参加过很多社交活动，试图认识一些女生。以下是我观察出来的结论：

湾区的择偶市场，不论男女，外形/情商/会来事儿的重要性被大幅度放大。

国内可能大家择偶外形只占30-40%，因为大家还会关注家境，学历之类的其他因素。而在湾区

1. 大部分男女码农家庭背景不差，学历差距也不大，都不愁温饱，也比较独立，不那么在意对方家境学历之类的因素，都只想找帅/漂亮的，情商高会来事儿的

2. 然而不管男码农女码农，对比商科之类专业的人，外形，打扮，会来事儿，情商等方面，因为成长环境和经历，这方面并不占优势

3. 所以互相看不上，各自的优势项（智商，学历，家境，收入，逻辑思维，理性等等）都不是对方的核心需求。而各自的非优势，甚至劣势项（外形，情商，撩的水平，会来事儿的水平，浪漫等等）恰好是对方核心需求

4. 即使在完全失衡的男女比例下，湾区女生单身率对比国内大城市依然没有很低。我认识一些女生，各方面都很优秀，但是因为某些原因，真的一直没找到男朋友。只不过对比湾区男生，她们的选择面实在太广了

5. 湾区男生单身率高得吓人，即使很多湾区男生看清了现实，愿意大幅降低标准，依然找不到女朋友，只能等待想通然后出家的那一天。

6. 我在找房子的时候去看过30多个便宜的房子，认识了很多住在那些偏远廉价房子的单身男，偶尔聊聊成了朋友。他们的35岁以上，大部分40岁以上，不是FLAG条件一般，根本找不到对象，大部分已经放弃，毕竟他们在湾区择偶市场没有话语权，可能连呼吸权都没有吧

7. 我在湾区见过太多狗血的故事。虽然还是很喜欢湾区，作为一个3年经历的硬件工程师，曾希望能一直在湾区发展。但是现在已经打算回国了，因为作为独生子女，无法想象父母老去谁去照顾；无法想象自己找不到对象，一个人在湾区孤独终老。哪怕国内待遇不如湾区，生活压力很大，空气环境不好，我依然想回去。

8. 各路大神们如果有refer资源在下感激不尽！