癌症是吃出來的,想長壽,五種肉堅持不碰,癌細胞會更遠
醫學原創故事會
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很多人都是絕對的肉食動物，頓頓都是大魚大肉，卻不知道這樣做，很容易導致健康的異常，是不能吃肉嗎？當然不是，肉裏富含優質蛋白質，肉裏富含微量元素鐵，但是如果只吃肉，卻從來不吃新鮮的蔬菜和水果，也不吃任何粗糧，那麽像豐富的膳食纖維和維生素，肉則無法提供。

也有一些肉，是經過特殊制造的，讓原本健康，變得不再健康，讓原本不致癌，變得致癌風險更高，今天我們就來了解一下。

第一，腌制的肉最好不碰，很多人喜歡買來肉，用高鹽腌制，不僅讓你攝入大量的鹽，高鹽飲食會加重胃癌的發生風險，另外，腌制的食物裏富含硝酸鹽，硝酸鹽在胃內與肉中的蛋白質結合，會形成亞硝胺，這是一種強致癌物。
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第二，熏制的肉最好不碰，很多人喜歡吃熏制的肉，經過熏制的肉，雖然風味更加獨特，但是卻富含一種叫苯並芘的致癌物，所以長期攝入熏制的肉，也容易致癌。

第三，太肥的肉不要碰，很多人喜歡吃肥肉，甚至用肥肉來煉油，但是要告訴大家的是，經常吃太肥的肉，對健康也不利，肥肉裏富含很高的飽和脂肪酸，長期進食不僅容易升高血脂，還很容易抑制腸道的蠕動，導致便秘更容易發生。

第四，油炸的肉不要碰，很多人喜歡把肉和面粉混在一起，然後油炸，這樣吃起來外酥裏嫩，但是你知道這樣做，不僅破壞了肉裏蛋白質的成分，經過高溫油炸以後，還很容易導致致癌物的生成。

第五，黴變的肉不要碰，很多人特別節省，家裏的肉都黴了，依然舍不得扔，要告訴大家的是，無論你是新鮮的肉，還是腌制，熏制的肉，只要黴變了都一定要扔，用水洗，是洗不掉黃曲黴素的，吃進去，黃曲黴素會增加致癌風險。